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ISO 22000 vs HACCP

ISO 22000 vs HACCP

Molte aziende del settore alimentare applicano l’HACCP come strumento base per la sicurezza alimentare. È un requisito di legge, previsto dal Regolamento CE 852/2004 e dal D.Lgs. 193/2007 in Italia, e costituisce la base minima per operare in regola. Tuttavia, chi...